暖锅可以说是冬季里最热销的美食，每到饭点时，可以看到暖锅店都坐满了人，若是到了周末的话，人就更多了，每次去吃就得排队了，究竟冬天严寒，大家都喜欢吃热乎乎的工具，像暖锅这种现涮现吃的，基本上没有谁是不爱吃的，叫上几个挚友或是家人，一起围坐在暖锅旁，然后点满一桌的肉和菜，吃着真是开胃又解馋，一身还很温暖，相当过瘾。固然，我们在店内里吃暖锅的时候，大家应该也注意到了，就是时不时就会有人上来询问你“加不加汤”，想必许多人都市以为服务员这样的询问很是贴心吧，以为服务态度好好，但实际上，他们的这一问是有带目的的，吃暖锅，服务员时常问你“加不加汤”，手其实是在给你表示，不懂可就尴尬了。1、给主顾良好的用餐体验当我们才刚落座，开始用餐的时候，服务员过来问你加不加汤，主要就是看看食客会不会另有其他的需求，因为有的食客在刚落座的时候可能会顺便再添加些其他菜品或饮料啥的，这时服务员来询问，主要就是为了提高服务质量，能给食客缔造一个良好的用餐体验，增加主顾对这家暖锅店的好感度。

2、提高翻桌率当我们吃暖锅已经举行到一半的时候，服务员跑来问你加不加汤，主要是察觉到你锅里的汤少了，是该加汤了，这样一来是保证锅被烧干，食材糊底，二来是为了提高“翻桌率”，就是看看食客们吃的希望如何了，如果看到差不多快吃完了的话，他那里就可以准备下一桌的。3、催主顾买单脱离如果有大家已经吃完暖锅，然后就坐在那谈天啥的，这是服务员看到过来问你加不加汤，实际就是催你赶快买单走人了，主要可能是得排下一桌的人进来用餐，要否则就是店里快打烊了，他们要休业了，所以就会频繁过来询问“加不加汤”，智慧人都懂。

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