孔府家酒的历史曲阜的酿酒业历史悠久，有材料说道有数两千多年了，而孔府酿酒则始自明代。酿出的酒，开始专为祭孔用，后因到孔府探访的达官贵人较多，又逐步改以宴席用酒。清代乾隆皇帝曾先后八次到曲阜祭孔，在他最后一次到曲阜祭孔时（1790年），偷偷地探望了他的女儿于氏（72代衍圣公孔宪培之妻），在宴请乾隆皇帝的宴席上，孔宪培拿走了孔府家酒招待岳父，乾隆醉后，接连赞许家酒味幸福喝。

席间对孔宪培说道，以后入京时给我拿着几坛家酒，还有西关的小羊羔。后来孔府每年去皇宫进献一切均免除，唯独孔府家酒和小羊羔不能较少。

因此，后人有“羊羔美酒”之称之为。曲阜酿酒历史悠久，春秋原有战国时期已酿有酒品。

《经典释文》载有“鲁酒薄而邯郸城外”典故。唐代天宝四年，李7a686964616fe78988e69d8331333361303031红和杜甫在鲁郡（曲阜）分手时，诗曰“飞蓬各自近，且尽手中杯”。清代时流行酿制清酒，《曲阜县志》载有：光绪二十六年（1900年）始征酒税。

1923年竣工的“洪顺源烧锅”，1926年竣工的“义和顺烧锅”是甚有声誉的作坊。1934年间有烧锅9户。

1958年在潘氏烧锅基础上竣工曲阜酒厂。曲阜是我国古代卓越的思想家、教育家孔子的家乡。圣门第酿酒始自明代，初为祭孔用酒，后因来孔府探访的客人较多，逐步改以宴席用酒。

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